Gegarte Tiefkühlprodukte für Köche –

Den Köchen bieten wir eine breite Palette von Semi- bis Vollconvenienceprodukten an, darunter in Streifen geschnittenen oder geschnetzelten Produkten, Brustfilets, Innenfilets, Medaillons, Schnitzel oder Steaks.

➔ Artikel aus Hähnchenfleisch

➔ Artikel aus Putenfleisch

➔ Artikel aus Rindfleisch

➔ Artikel aus Schweinefleisch

Köche betreuen sehr unterschiedliche Zielgruppen. Sie verpflegen Kranke und betagte Menschen ebenso wie Arbeitnehmer, Schüler und Studenten, Gäste der (System-)Gastronomie oder Reisende. Dabei müssen Produkte oft sehr unterschiedliche Anforderungen erfüllen: Krankenhäuser haben oft lange Transportwege von der Küche auf die Stationen. In Seniorenheimen sollen die Gerichte eine eher weiche Konsistenz haben. In der Betriebs-, Campus- und Verkehrsgastronomie gibt es manchmal relativ lang Standzeiten.

Hohe Sicherheit in der Verarbeitung in der Küche

• gelingsicher
  Für systemgastronomische Betriebe ist es wichtig, dass ein Produkt auch von angelernten Mitarbeitern „gelingsicher“ zubereitet werden kann. Mit unseren fertig gegarten und tiefgekühlten Produkten können wir diesen Anforderungen gerecht werden. Diese Zuverlässigkeit ist auch für den Food Service-Fachhandel ein wichtiges Kriterium der Zusammenarbeit mit uns als Hersteller.
  
  
• zuverlässig
  Weitere wichtige Anforderungen der Küchenprofis sind, dass z.B. die Kalibrierungen und damit die Stückzahlen pro Karton zuverlässig eingehalten werden, da sie die Grundlage der Kalkulation bilden.
  
  
• präzise
  Bei geschnittenen Produkten müssen wir als Hersteller die einmal festgelegten Schnittvarianten präzise einhalten, da sie oft die Grundlage für Zubereitungsanweisungen, auch an angelernte Mitarbeiter, sind. Gleiches gilt natürlich auch für die Empfehlungen zur Regeneration in Heißluftöfen, Fritteusen, Woks oder Hochleistungs-Mikrowellengeräten.

Um die sich ständig wandelnden Anforderungen der Küchenprofis erfüllen zu können, pflegen wir direkte Kontakte zu der „Weißen Zunft“ und zum Fachhandel.