Veggie Schnitten mit Quinoa Mix

Rezeptslider

Veggie Schnitten mit Quinoa Mix

für ca. 4 Portionen

Sie benötigen

  • 8 VOSSKO Veggie Schnitten
  • 4 Stangen Staudensellerie in Würfel
  • 2 dicke Möhren in Würfel
  • 1 Zucchini in Würfel
  • 1 rote Paprikaschote in Würfel
  • 125g Quinoa
  • 125g roter Quinoa
  • 500ml Gemüsefond
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Zubereitung

  • Beide Quinoasorten waschen und mit dem Gemüsefond in einem großen Topf bei milder Hitze für ca. 12-15 Minuten köcheln lassen. Die Gemüsewürfel nach ca. 5 Minuten dazugeben und mit garen lassen.
  • Anschließend den Quinoa Mix solange ausquellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wurde und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Veggieschnitten nach Packungsanweisung zubereiten und zusammen mit dem Quinoa Mix anrichten und servieren.