Ein weiterer Klassiker nach Wiener Art aus Hähnchenfleisch

Hähnchen Wiener Art

Art. Nr. 01652

Hähnchen Wiener Art 

Schnitzel Wiener Art gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Fleischgerichten. Das klassische Wiener Schnitzel wird aus einem dünnen, panierten Kalbsschnitzel hergestellt und in Schmalz schwimmend ausgebacken.

Nach klassischer Wiener Art bereiten wir auch unsere Hähnchenschnitten zu, die sich als Alternative aus Geflügelfleisch bereits eine große Fangemeinde gesichert haben.

 

Hähnchenschnitzel zum Portionieren

Für unsere Hähnchenschnitten Wiener Art nehmen wir zarte Hähnchenbrust, zerkleinern und formen sie, panieren die Schnitten goldgelb und braten sie sanft.

Rezept

- 1 kg festkochende Kartoffeln

- 1 Zwiebel

- 1 Bund Lauchzwiebeln

- 1/4 l Gemüsebrühe

- Essig

- Öl

- Salz

- Pfeffer

Zum Rezept

Zubereitung

Pfanne 

Tiefgefrorene Hähnchenschnitten in einer Pfanne in heißem Fett anbraten und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 6 - 8 Minuten weiterbraten

Ofen 

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Heißluft 200 °C) auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen.

Fritteuse 

Alternativ die gefrorenen Schnitten bei 180 °C in der Fritteuse ca. 3 Minuten knusprig frittieren.

Zutaten 

Hähnchenfleisch (57%), Weizenmehl, Rapsöl, Trinkwasser, Stärke, Speisesalz, Dextrose, Reisgrieß, Hefe, Gewürze.

Nährstoffe

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 
972 kJ (232 kcal)
Fett: 
11,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 
1,9 g
Kohlenhydrate: 
18,2 g
davon Zucker: 
1,6 g
Eiweiß: 
14,4 g
Salz: 
1,50 g

Allergene

Gluten

Rezept

Beilage zu Hähnchenschnitten Wiener Art: Lauwarmer Kartoffelsalat

- 1 kg festkochende Kartoffeln

- 1 Zwiebel

- 1 Bund Lauchzwiebeln

- 1/4 l Gemüsebrühe

- Essig

- Öl

- Salz

- Pfeffer

1. Kartoffeln in der Schale kochen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel fein würfeln, die Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden und alles unter die Kartoffeln heben.

3. Nach Geschmack Essig und Öl hinzugeben, salzen und pfeffern.

4. Zum Schluss die erhitzte Gemüsebrühe angießen und den Salat gut durchziehen lassen.

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