Kochschule nach Französischer oder Schweizer Art?

Kochschule nach Französischer oder Schweizer Art?

Art. Nr. 02218

Hähnchenschnitten Cordon Bleu Art

Woher das Ursprungsrezept stammt, ist bis heute ungeklärt – Anspruch auf die leckere Kreation des mit Käse und Kochschinken gefüllten Schnitzels erheben sowohl die Franzosen wie auch die Schweizer. Das klassische Schnitzel Cordon Bleu wird aus Kalbfleisch hergestellt, paniert und in Butterschmalz ausgebacken.  

 

Küchenklassiker neu belebt

An dem Originalrezept gibt es nichts zu verbessern – so viel war klar, als wir anfingen uns mit dem Thema Cordon Bleu zu beschäftigen. Dass es sich um ein international beliebtes Gericht handelt, war ebenso eine Tatsache wie jene, dass die Zubereitung häufig als aufwändig empfunden wird und man das Cordon Bleu daher überwiegend außer Haus verzehrt.

Deshalb haben wir eine küchenfertige Variante aus Hähnchenfleisch entwickelt, die eine einfache Zubereitung garantiert und gleichzeitig auf die bewährte Kombination von Käse und Kochschinken setzt. Und damit Sie zu Hause genau so schlemmen können wie in Ihrem Lieblingsrestaurant, haben wir hier noch eine Menü-Idee für Sie: Kaufen Sie in der Spargelsaison frischen weißen Stangenspargel (ca. 250 g pro Portion) und neue Kartoffeln, kochen Sie beides und servieren Sie zu den Hähnchenschnitten Cordon Bleu Art. Nach Belieben können Sie zum Spargel eine Sauce Hollandaise oder flüssige Süßrahmbutter reichen. Dazu schmeckt ein Glas Weißwein hervorragend, z. B. ein wunderbarer Rheingau-Riesling. Guten Appetit!

Zubereitung

Pfanne 

Tiefgefrorene Hähnchenschnitten in heißem Fett ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden braten.

Ofen 

Den Backofen auf ca. 220° C (Heißluft 200°C) vorheizen. Anschließend die tiefgefrorenen Hähnchenschnitten auf mittlerer Schiene ca. 15-18 Minuten backen.

Fritteuse 

In der Fritteuse sind die tiefgefrorenen Schnitten nach ca.10 Minuten bei 160 °C goldbraun und knusprig.

Zutaten 

Hähnchenfleisch (42%), Weizenmehl, Trinkwasser, Rapsöl, Formfleisch-Kochschinken aus Putenfleischstücken zusammengefügt (9%) (Putenfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Erbsenmehl, Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakt, Gewürz), Käse (6%), Stärke, Speisesalz, Dextrose, Reisgrieß, Hefe, Gewürze.

 

Nährstoffe

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 
893 kJ (214 kcal)
Fett: 
11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 
2,4 g
Kohlenhydrate: 
12,6 g
davon Zucker: 
0,9 g
Eiweiß: 
14,9 g
Salz: 
1,50 g

Allergene

Gluten
Laktose
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