Hähnchen Innenfilets auf Buttergemüse

für ca. 4 Portionen

Sie benötigen

600g VOSSKO Hähnchen Innenfilets
1 kg gemischtes Gemüse (grüner Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Kaiserschoten, Bohnen, Kohlrabi,
grüne und gelbe Zucchini, Kirschtomaten)
125g Kräuterbutter
2 Zweige Rosmarin
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Frisch geriebene Muskatnuss

30 min.

mittel

Zubereitung

Die Hähnchen Innenfilets nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Gemüse putzen, waschen, klein schneiden und bis auf die Zucchini und Tomaten ca. 5 minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren – anschließend in Eiswasser kurz abschrecken.
Die Hälfte der Kräuterbutter bei kleiner Hitze in einer großen Pfanne schmelzen lassen.
Das blanchierte Gemüse und die Zucchini dazugeben, für ca. 10 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Rosmarin waschen, trocknen und die einzelnen Nadeln abzupfen.
Rosmarin zusammen mit der restlichen Butter zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten dünsten.
Das Butter Gemüse zusammen mit den Hähnchen Innenfilets anrichten und bei Belieben mit halben gegrillten Kartoffeln servieren